Зашёл, представился:
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Рыть:

Бложики

Рецепты от мну: Гаспаччо

26.07.14 - 23.jpg

На улице жара. И по приходу домой хочется чего-то холодного, освежающего. Конечно, спасает пиво и квас (малиновый, солодовый, свекольный, из концентрата). Неплохо помогает в этом деле и холодные супы, окрошка, в частности, или холодник. Но уже давно (ну, как давно, с год, наверное) у меня есть не слабое желание приготовить традиционный испанское блюдо – гаспаччо. Это тоже холодный суп, только из томатов.
Приготовить хотел, но все как-то руки до него не доходили, да и зимой, как-то не в масть гаспаччо готовить.
Но сейчас-то лето!
В общем, на этот раз я собрался и воплотил в жизнь свою мечту!
Перечислю нужные для приготовления гаспаччо продукты.
Помидоры, средних размеров – 5 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Перец острый – 1 шт.
Хлеб черствый – треть буханки.
Чеснок – 4 зубочка.
Луковица – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Уксус – 1 ст.л.
Соль, перец черный молотый.

Огурец чистим от кожуры. Режем. У хлеба обрезаем корку, замачиваем. У перцев удаляем плодоножки и семена. Лук чистим и режем на куски. У помидор надрезаем шкурку.

Ошпариваем помидоры кипятком и тоже снимаем шкурку. Удаляем лишнее.

Запихиваем все в комбайн, солим, перчим, добавляем пермолотый чеснок, оливковое масло, уксус и все перемалывам до пастообразного состояния.

Собственно, на этом этапе суп уже готов, но кушать его нужно холодным! Поэтому переливаем суп в кастрюлю и ставим в холодильник, как минимум на час.

Ну, а пока гаспаччо остывает, кидаем в морозилку бутылочку водочки, чтобы тяпнуть потом под это самое гаспаччо рюмашку-другую.

А еще я к гаспаччо подсушил сухариков. Вычитал в интернетах, что так делают.

Короче, через час я извлек из духовки сухарики, а из холодильника водку и гаспаччо.

Если честно, я не знаю, какое должно быть гаспаччо на самом деле, ни разу не пробовал, но у меня получилась отличная аджика!
Тяпнул я полтинник, закусил малосольным огурчиком и задумался, как жрать аджику и воображать себе, что это холодный освежающий суп.
Вспомнил, что в интернетах было написано, что гаспаччо можно развести холодной водой, да и покрошить туда всякого можно. Так я и сделал. Водой развел, и покрошил туда мелко свежий огурец.


Аджика сразу стала похожа на суп, да и не такая ядреная стала. И, скажу я вам, таки вкусная!
Хотелось бы сравнить с настоящим гаспаччо, вдруг я не гаспаччо жрал, а таки аджику?..
0  
Лис
01.08.2014 08:46:52
Панц, я ещё добавлял кинзу и протирал через сито, дабы семена помидорные убрать. И да, водичкой разбавлял. И перед подачей на стол нужно добавить в тарелку ещё пару капель оливк. масла вместе с сухариками, и перчик белый молотый(немного). Геморойно это всё, конечно, но на выходе все домашние моментально сметают.
Ссылка 0  
0  
PANZER
01.08.2014 09:49:13
Спасиба! Буду знать!
Родитель Ссылка 0  
0  
Лис
01.08.2014 09:53:12
Будучи в Испании, кстати, во всех кафешках первым делом заказывал гаспаччо)))smile:D
Ссылка 0  
0  
Рысь
01.08.2014 13:46:50
Уррраааа!!! Заработалооооо!!!!smile:D Лис правильно говорит, немного водички надо добавить, и зеленюшка особенно киндза да!
Ссылка 0  
0  
Санчё
07.08.2014 13:11:25
Да, гаспачо это вещь! Я уже 3-й год летом замучиваю, а рецептов в тырнетах  много, всяко пробовал, счас делаю как в кулинарной поэме прочитал, мне чё-та больше нравится. Ну , ессно, с вариациями всякими.
Ссылка 0  
0  
Щерс
10.08.2014 08:01:46
Попробовал сделать, съел - понравилось...но вот с чесноком я поаккуратнее был...многовато его Панц добавляет,я так думаю..
Ссылка 0  

Блого-ништяки:

Рыть блоги: